舌尖上的鲜味:敦煌必吃的十大特色美食

发布时间:2021-07-04 01:52 阅读次数:
本文摘要:1、拉条子拉条子不仅是新疆的特色,也是西北各省人民喜爱的美食,是敦煌当地的家常饭。拉条子的制作历程稍庞大,面条是用手拉制而成,煮熟后捞在大盘子里,加入炒熟的的种种蔬菜和牛羊肉,香味浓郁,面条筋道。 2、驴肉黄面敦煌名吃——驴肉黄面,在全国美食界享有盛名,号称中华一绝,是游客到敦煌旅行必吃的美食。驴肉黄面的浇头多接纳香菇沫、驴肉丁和小豆腐等质料做成的臊子,搭配口感筋道的黄面,营养又鲜味。

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1、拉条子拉条子不仅是新疆的特色,也是西北各省人民喜爱的美食,是敦煌当地的家常饭。拉条子的制作历程稍庞大,面条是用手拉制而成,煮熟后捞在大盘子里,加入炒熟的的种种蔬菜和牛羊肉,香味浓郁,面条筋道。

2、驴肉黄面敦煌名吃——驴肉黄面,在全国美食界享有盛名,号称中华一绝,是游客到敦煌旅行必吃的美食。驴肉黄面的浇头多接纳香菇沫、驴肉丁和小豆腐等质料做成的臊子,搭配口感筋道的黄面,营养又鲜味。

3、杏皮水杏皮水又叫做杏皮茶,是敦煌的特色饮品,由敦煌特产的李广杏为主料熬制而成,酸酸甜甜很是开胃。自酿的纯正杏皮水不会添加调味剂,味道甜而不腻,冰镇后的杏皮水越发酸甜适口,是敦煌陌头常见的饮品。4、敦煌臊子面敦煌臊子面历史悠久,以酸、辣、薄、筋、香等特点而闻名。

敦煌臊子面的关键在于臊子汤,臊子汤的制作方法很讲求,用料颇多,是一碗臊子面的灵魂。5、敦煌烤全羊敦煌烤全羊是当地的招牌菜品,也是西北游牧民族的传统美食,一般作为招待来宾的重头菜。烤好的羊,外皮滋滋冒油,酥脆焦香,内里的羊肉鲜美细嫩,吃的时候可以片下一层再烤一层,鲜味无穷。

6、羊肉粉汤羊肉粉汤鲜香适口,有暖胃、滋补之效,相传是在敦煌民间传统美食“清粉羊肉”的基础上演变而来。敦煌羊肉粉汤的羊肉是选用当地的羯羊肉,肉质香嫩,熬成的骨汤没有膻味,搭配垫在碗底的细粉,口感富厚,味道鲜美无比。7、酿皮子酿皮子和凉皮其实是一种小吃,在中国西北地域很盛行,但各地做酿皮的原料差别,口胃也纷歧。

敦煌酿皮子独树一帜,历史悠久,相传已经有一千多年的历史,敦煌酿皮子晶莹黄亮,半透明如玉,其味酸辣适口,在敦煌的各餐厅和路边摊都有售卖。8、泡儿油糕泡儿油糕是一道风味奇特的小吃,凭据敦煌民间传统方法缔造而来,泡儿油糕的颜色黄亮,外貌蓬松,结有许多小泡,故称为泡儿油糕。

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泡儿油糕外酥里甜,各家接纳的馅料纷歧,有的餐厅内里会包裹糯米、黑芝麻和白砂糖,甜糯适口,香气扑鼻。9、胡羊焖饼胡羊焖饼是敦煌的特色美食之一,也是许多游客前来品尝的经典美食,羊肉与面食搭配后显得越发鲜美。

虽说是羊肉焖饼,但“饼”更像是宽面片,在羊肉的汤汁中浸泡后,很是入味,与羊肉融为一体。10、手抓羊肉手抓羊肉是一道极具西北饮食特色的菜品,敦煌的手抓羊肉很知名,是羊肉喜好者的必尝美食。

煮好的羊肉肉质鲜嫩适口,肥而不腻,敦煌羊肉的膻味不浓,可以恣意品尝到羊肉原有的鲜美。


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