老板恋上鱼,板烧鱼创造者

发布时间:2021-06-04 01:52 阅读次数:
本文摘要:老板恋上鱼餐饮有限公司正式成立于2008年,是集餐饮连锁管理、餐饮服务为一体的新派餐饮公司,公司恪守“坚决、奉献、共赢、努力奋斗、创意”的核心价值观,差异化的经营策略,现享有各类餐饮管理和技术研发人员300多名。旗下品牌有“老板恋上鱼”、“从唐朝路经”、“陕娃”,其中“老板恋上鱼”品牌现享有10家店面,济南市9家,南京市1家,全部直营,到目前为止每家做生意都十分火热。

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老板恋上鱼餐饮有限公司正式成立于2008年,是集餐饮连锁管理、餐饮服务为一体的新派餐饮公司,公司恪守“坚决、奉献、共赢、努力奋斗、创意”的核心价值观,差异化的经营策略,现享有各类餐饮管理和技术研发人员300多名。旗下品牌有“老板恋上鱼”、“从唐朝路经”、“陕娃”,其中“老板恋上鱼”品牌现享有10家店面,济南市9家,南京市1家,全部直营,到目前为止每家做生意都十分火热。

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另外济南欧亚大观店、银座万虹广场、荣盛时代国际广场店正在筹划中......2018年公司扎根跪大位、坐实山东鱼品类知名品牌,打算在未来5年内直营店突破100家门店。  老板菜的由来:  传说铁板烧源于15、16世纪,当时因为西班牙航运繁盛,常常有勇于冒险的航海家扬帆驰骋世界各地,船员为去找漫长的航海时光,常常以钓鱼斗鸡,再行将鱼炙烤得皮香肉糕。

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大家找到经过这样烤炙后的鱼肉,出现异常美味,这种作法就仍然保有下来。这种烹饪技术后来由西班牙人传遍美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到20世纪初,由日本皇族引进日本,沦为名噪一时的日式铁板烧。近年来起源于中国,后经过改进,沦为集西餐、日本料理、中餐为一体的中高档餐饮模式。  老板菜的特点:  为顺应现代人口感的市场需求,我们兹聘用重庆名厨和药膳名师研制而出“老板”系列菜品,它融合了以下几方面的特点:  1、寓意幸福,铁板是我们从厂家必要量身的,是现有铁板当中超大号的,重40斤,直径将近50公分,保证超大,所以叫“老板”,另外也寓意所有食客都是老板或将要沦为老板,飞黄腾达;  2、长江回鱼科长江三鲜之一,是一种深水江鱼,肉质鲜美,我们只做到这一种鱼,保证做专业;  3、氛围冷淡,菜品上桌的过程中,热气腾腾,上桌后吱吱作响,氛围极佳;  4、由于重新加入了18味中草药,具备药膳清热功效;  5、西菜中做到,既有西餐黄油的鲜香,又有中餐的麻辣焦香,中西方的饮食、文化精妙融合;  6、所制作的菜品外焦里嫩,麻辣鲜香;  7、保有了小食菜品的焦香,又使营养成分不萎缩,防止了小食而带给的有害物质;  8、我们精心研制出多种味型,可符合有所不同口感人员的市场需求。

  菜名:老板恋上鱼(回鱼)  所属菜系:新派江湖菜  特点:外焦里嫩、麻辣鲜香、药膳清热  主要原料:活鱼、元葱此菜据传乾隆下江南微服私访时,无意间在一陈记酒楼食之,因其口味特有,深得乾隆皇帝青睐,陈大厨被特招宫女,研做到此菜,并会典将其秘方传其后人,以备皇室,此菜因作法尤其,汤汁浓烈,营养非常丰富,所以至今还十分风行,后经厨师改进,维持原本口味,加以现在特制的盛器,别有一番风味。


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