明星扎堆开店,小面也能年入千万,却也很多赔钱的

发布时间:2021-11-19 01:52 阅读次数:
本文摘要:孟非的小面年营业额可约千万一些业内人士指出,相比普通人开店,明星们的号召力令人艳羡。那么,明星开店,究竟能赚到多少钱呢?南京餐饮界业内人士称之为,以孟非的小面馆为事例,小面馆可同时容纳60-68人用餐,按照现在一天放650个号,那么粗略视作一天有800个人用餐。至于客单价,因为最低廉的一碗小面要28元,而根据消费者心理,排队分列那么久,认同会都只点一碗面,所以人均视作40元,一天的销售额在3万元左右。

华体汇app下载

孟非的小面年营业额可约千万一些业内人士指出,相比普通人开店,明星们的号召力令人艳羡。那么,明星开店,究竟能赚到多少钱呢?南京餐饮界业内人士称之为,以孟非的小面馆为事例,小面馆可同时容纳60-68人用餐,按照现在一天放650个号,那么粗略视作一天有800个人用餐。至于客单价,因为最低廉的一碗小面要28元,而根据消费者心理,排队分列那么久,认同会都只点一碗面,所以人均视作40元,一天的销售额在3万元左右。因为小面馆在营业时间内一直正处于满台状态,因此也可以换一种算法:一批食客进餐时间在45分钟左右,按照一批食客60人计算出来,他们的消费额平均2400元,小面馆一天营业多达10个小时,大约翻台13次,就是3万多元。

除去过年等节假日的睡觉,一年中营业时间在330天左右,这样算下来,一年的销售额将近千万。那么,如果不是孟非开的店,只是普通的小面馆,销售额如何?这位业内人士回应,南京一家较为著名的面馆,一天的营业额平均值是8000元左右,最差的一天营业额做过18000元,但普通的面馆一般一天的营业额只有5000元。

明星都要做到什么?任泉应当是明星中开饭店较为顺利的一个了。他曾说道过经营餐厅的要诀是事必躬亲,从把触支出、选址、购材、施工到品菜,都由他独自一人已完成。

1998年,刚刚从上海戏剧学院毕业的我就考上了三级厨师证。之后,我向李冰冰和徐露各借了8万块钱,开设了第一家餐厅。如今在全国享有将近十家分店。

他说道,我当时就是为了进餐厅才去录厨师证的,只不过我不大会吃饭!第一家饭店蜀地辣子鱼餐厅就进在学校旁边,当时菜单都是我自己以定的,我的出发点是,我能消费得起多少钱的菜。当时我就回答厨师土豆多少钱一斤,那时候样子是8毛钱一斤,半个土豆可以油炸一盘土豆丝,算上辣椒和油成本也就1元,要价6元远比喜,一盘土豆丝就能赚到不少钱。任泉的第一家餐厅就火了。第一个月就赚了,第三个月开始排队了,分列了十五年。

  此后,任泉又相继投资了1969酒吧、蜀地传说、蜀地时代等餐厅,把餐厅从上海直奔了北京,而且进一家火一家。但对于多数明星来说,能特地管理餐厅运营的却是是少数,他们多以大股东的形式,做到代理老板,不负责管理餐厅的实际运营。艺人刘孜在亮马桥也进了一家M+Caf,她回应,前期咖啡厅的定位、翻新与菜品由她来负责管理设计,但餐厅的运营也是交由专业的团队负责管理,我对营销几乎不懂,所以一开始就想让别人来做到。进餐厅就赚?开垮、易主不在少数明星当老板看上去极为风光,但做到餐饮是标准的打江山更容易,死守江山无以的行业,不少明星小看了经营餐厅的可玩性,最后沦落扔钱打水漂的下场,即使有粉丝护持,也无法逃得过这样的命运。

华体汇app下载

赵薇在2009年11月进了占地面积1000平方米的乐福餐厅,该餐厅坐落于三里屯的3.3大厦。据理解,赵薇的乐福餐厅登记于北京龙腾汇餐饮管理有限公司名下,注册资本为500万元,赵薇为自然人股东。赵薇为了该餐厅可说是借钱又出力,她将主演的电影《花木兰》新闻发布会与庆功宴筹办在自家餐厅,也经常带着好友王菲去餐厅睡觉,一度更有了不少圈内人与粉丝流连。但该餐厅经营将近一年的时间,因做生意惨淡悄悄重开。

同时还爆出负债纠纷,供应蔬菜等货物的商户回应餐厅拖欠16万的货款并未付清。赵薇利用经纪人陈蓉回应予以手餐厅的管理,不确切此事。就在乐福餐厅开业的于隔年月,郭德纲经营的郭家菜也在三里屯繁华开业,上下两层楼面积约3000平方米,内部装潢具备浓厚的中国特色,主营天津菜、鲁菜与郭德纲青睐的家常菜,内部还搭起舞台,定期决定评书演出,该餐厅曾疯狂一时间。

华体汇

但如今在网上一搜郭家菜,可以找到餐厅早在2013年5月黯然歇业,郭德纲事后也在节目《十分了得》中证实餐厅关门大吉。据理解,网友对郭家菜的评价多半是:价格太贵、性价比较低、口味不地道、除了名气没其他的味道比老板更加最重要对于明星开店,江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣首先得出认同意见。他说道,一些明星的店,以经营地方特色风味小吃为主题,这具备一定的特色和生命力。

但他也指出,明星开店的目的有多种,有的是由于兴趣,有的则是投资人看上其名气来投资和抹黑。在互联网思维下,明星效应更容易引发消费者注目,但如果没自身身体素质的管理和产品,明星开店的成功率就会太高。很多明星没有时间也没有经验照顾餐厅。

消费者审美疲劳,再行再加他产品一般,价格不较低,那还去干吗?于学荣十分尊重一名网友的观点,即味道比老板更加最重要。他说道,猎奇心理不不应是餐饮发展的新常态,要专业的人做到专业的事。


本文关键词:明星,扎堆,开店,小面,也能,年入,千万,却也,华体汇

本文来源:华体汇-www.stephanie-egan.com

在线客服 联系方式 二维码

电话

031-423664205

扫一扫,关注我们